Il n'y a pas de meilleur endroit pour commencer cette liste que la cathédrale de Séville. Construite au 12ème siècle, la plus grande cathédrale gothique du monde mérite pleinement son statut de site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les visiteurs sont souvent aussi surpris par son aspect intérieur qu'extérieur. La grande nef centrale est bordée de 80 chapelles latérales, et l'abondance d'œuvres d'art ecclésiastiques, notamment des peintures, des sculptures et des gravures, est extrêmement impressionnante. Et au cœur de la cathédrale se trouve le lieu de repos final de rien moins que Christophe Colomb.

Adjacent à la cathédrale se trouve La Giralda, le clocher qui surpasse en hauteur le bâtiment auquel il est accolé. Avec ses 104 mètres, La Giralda était initialement le minaret d'une mosquée qui se trouvait sur ce site jusqu'à la prise de Séville par les Castillans au XIIe siècle, qui l'ont ensuite incorporé dans les plans de leur cathédrale. La Giralda est le point de repère le plus emblématique de Séville, visible à des kilomètres à la ronde et qui fait que tout Sévillan se sent chez lui.

Un autre site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO à Séville est probablement familier aux téléspectateurs de la série télévisée à succès "Game Of Thrones". Une partie de la série la plus populaire de tous les temps a été filmée ici même, dans ce palais mudéjar du 14ème siècle situé à côté de la cathédrale. Mais ne vous sentez pas obligé de visiter le Real Alcázar juste parce que vous l'avez vu à la télévision ; une promenade l'après-midi parmi ses patios, ses places, ses orangers, ses fontaines, ses bassins et ses paons est toujours une expérience captivante.

Le quartier le plus mystérieux et le plus envoûtant de Séville est connu sous le nom d'ancien quartier juif, et nombre des histoires des habitants de ce barrio ont été immortalisées dans des plaques d'information disséminés un peu partout. Ce réseau labyrinthique de rues pavées, de places cachées, de ruelles entrecroisées et de hauts murs a une curieuse façon de maintenir le monde moderne à l'extérieur tout en préservant l'esprit de Séville tel qu'il était autrefois. On peut passer des heures à Santa Cruz sans même s'en rendre compte. C'est peut-être pour cela que l'on dit que Santa Cruz a la capacité de vous transporter dans le temps...

Construite en 1928, cette colossale place semi-circulaire se dresse fièrement en face du Parque de María Luisa, un espace de 40 hectares, et a été utilisée comme lieu de tournage dans la franchise Star Wars. En moins de cent ans, elle est devenue l'un des monuments les plus immédiatement identifiables de Séville, et certainement l'un des plus photographiés. En explorant la Plaza de España, ses tours flamboyantes, sa fontaine en arc, ses ponts bas, ses arches profondes, ses canaux de navigation et ses alcôves carrelées, chacune dédiée à une province espagnole, vous comprendrez rapidement son immense popularité universelle.

Une autre des attractions principales les plus inhabituelles de Séville est le Metropol Parasol, appelé plus communément par les locaux "Las Setas" grâce à sa ressemblance avec un champignon géant. Les yeux gravitent immédiatement vers la plus grande structure en bois du monde entier, tandis que sous terre se trouvent les vestiges d'une colonie romaine datant d'au moins 2 000 ans. Ces vestiges sont ouverts au public, mais lorsque le soleil commence à se coucher, ne manquez pas de monter au sommet de Las Setas pour profiter de l'une des plus belles vues de la ville à la tombée de la nuit.

Et il y a bien plus encore! Parmi les autres sites d'intérêt de Séville, on peut citer :

• Archivo de Indias : un autre site inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO où certaines des archives historiques les plus importantes d'Espagne sont conservés.
• Palacio de las Dueñas ; célèbre pour son étonnante façade recouverte de fleurs et pour sa combinaison peu orthodoxe mais attrayante des styles architecturaux mauresque et gothique, ce palais du 15ème siècle est également le lieu de naissance du célèbre poète espagnol Antonio Machado.
• La Plaza de Toros; l'une des arènes les plus célèbres d'Espagne et du monde, est souvent appelée la "cathédrale de la tauromachie".
• Torre del Oro ; une tour de guet et une fortification du 13ème siècle qui s'élève sur les rives du fleuve Guadalquivir et qui brille d'une teinte dorée dans la lumière du début de soirée.
• Et plus de musées que vous ne pourriez imaginer, notamment le musée des beaux-arts de Séville, le musée des arts et traditions populaires, le musée du flamenco et le musée archéologique de Séville.